Caviste & Fête des Pères : 4 spiritueux originaux à proposer à vos clients

Caviste & Fête des Pères : 4 spiritueux originaux à proposer à vos clients

ven 27 mai 2016
«Je ne sais pas s’il aimera», «Je n’y connais rien aux Spiritueux», «il prend toujours la même chose» …. Nombreux sont les clients ou clientes de vos caves qui, au moment de choisir un cadeau pour la Fête des Pères, se sentent un peu perdu(e)s. Ils cherchent l'originalité mais par sécurité finissent souvent par choisir la même chose.
Le caviste et son rôle de conseiller durant la fête des pères

L’idéal pour les cavistes durant la fête des pères est de pouvoir proposer des spiritueux originaux, qui vont à la fois plaire et surprendre l'acheteur et le destinataire ! Si l’acheteur et le destinataire du cadeau sont conquis tous les deux, ce sera non pas un, mais deux clients satisfaits et potentiellement fidélisés. Le caviste a donc tout à gagner dans son rôle de conseiller. Notre suggestion ? Interroger le client ou la cliente pour mieux cerner la personnalité de son père et proposer non pas un produit, mais un produit et une histoire. Pourquoi ? Simplement parce qu’un cadeau réussi c’est à la fois un objet et une attention.

Pour un père voyageur, féru de découverte: un Craft Whisky Américain

Les whiskies Japonais sont impossibles à trouver ? Pourquoi ne pas proposer un véritable whisky artisanal Américain. En plein boom, le « craft whisky » ou whisky artisanal est produit en petite série, souvent de manière totalement manuelle, dans de petites distilleries indépendantes. On trouve souvent parmi leurs fondateurs des vrais pionniers, ou des familles qui ses sont lancées dans cette aventure par passion. Loin des productions industrielles, ce sont souvent des whiskeys généreux, complexes, et qui gardent une rondeur et douceur caractéristique des whiskies américains.

Journeyman est une distillerie artisanale située dans l’état du Michigan près de Chicago, et installée dans une fabrique datant de 1883 qui à l’origine produisait de la corsetterie ! Son fondateur élabore un Bourbon et un Rye en toute petite série, et de manière totalement manuelle jusqu’à l’embouteillage. La distillerie ainsi que les céréales utilisées sont certifiées BIO (« Organic ») et sans OGM.

Pour un père gourmand, amoureux du Terroir : un Cognac de Producteur

La grande majorité des marques de Cognac sont des cognacs de négoce, c’est à dire que les eaux-de vie sont achetées à différents producteurs puis assemblées par la Maison. Aux amoureux du terroir, pourquoi ne pas proposer un Cognac de Producteur, qui maîtrise l’ensemble du processus de la culture de la Vigne jusqu’aux assemblages. Il en existe dans chaque Cru, comme Ragnaud Sabourin en Grande Champagne ou Pierre Lecat en Fins Bois par exemple. Leurs cognacs expriment véritablement la typicité d’un terroir.

Pierre Lecat est un cognac de producteur, qui possède ses propres vignes et élabore son cognac de A à Z. En véritable orfèvre, il travaille en agriculture raisonnée, distille ses propres raisins sur lie, vieillit ses eaux-de vie dans ses propres chais, et crée des assemblages d’une maturité bien supérieure aux standards habituels – une moyenne de 13 ans par exemple pour le VSOP. Le résultat est un cognac d’excellence, véritable expression d’un terroir, et d’un profil très aromatique très moderne qui n’est pas sans rappeler les très vieux Rhums.

Pour un père dynamique, qui aime les surprises : un Rum do Brasil

Oui, il existe bien un Rhum pur Jus de Canne, élaboré au Brésil, et qui pourtant n’est souvent considéré que comme un ingrédient de cocktail : c’est la Cachaça ! Loin des productions industrielles que l’on trouve habituellement, les Cachaças artisanales sont beaucoup plus rondes et peuvent se consommer exactement comme un Rhum Français des DOM TOM. Un produit gourmand, accessible, et qui sera sûrement partagé entre celui ou celle qui fait le cadeau et celui qui le reçoit !

Le rhum est très en vogue mais paradoxalement les consommateurs n’associent pas toujours la cachaça au Rhum. Alors qu’il s’agit tout simplement de Rhum pur jus élaboré au Brésil. BemBom est un hommage à l’art de vivre Brésilien, son rythme et sa musique. Il surprend dès le départ par son packaging moderne et décalé. Le rhum, artisanal, est produit par une ferme située de l’état du Minas Gerais à partir des cannes les plus matures. Distillé en alambic traditionnel « pot still », il est vieilli un an en fût de chêne américain pour un résultat tout en rondeur.

Pour un père branché, dans la tendance : un nouveau Gin Anglais

Le Gin est une catégorie en pleine effervescence et qui revient en force, à la fois dans les Bars Cocktail et chez les cavistes. Beaucoup dans l’industrie considèrent que le gin & tonic va remplacer la vogue du « Spritz ». Alors pourquoi ne pas proposer l’un des nouveaux Gins qui arrivent sur le marché, et offrent une palette aromatique très large ? Du véritable Dry Gin, plus sec, comme le gin Anglais Sipsmith ou le Français Diplôme, aux gins plus aromatiques et ronds comme Brockmans, il y en aura forcément un qui plaît.

Le gin est LA catégorie qui revient en force, et que redécouvrent les consommateurs pour leur plus grand plaisir. Brockman’s est produit près de Birmingham, au cœur de l’Angleterre, dans une distillerie historique qui utilise 11 ingrédients pour son élaboration. C’est un gin qui plaira à la fois aux filles et à leur père, car son packaging très luxueux mais statutaire laisse découvrir un gin aromatique, doux au palais, et dont le goût est vraiment à part dans l’univers des gins. C’est la garantie de proposer un cadeau très tendance et qui sera facilement partagé …

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