En février, Chandeleur, gourmandises et St Valentin ne font qu’un !

En février, Chandeleur, gourmandises et St Valentin ne font qu’un !

lun 04 février 2019
Cocktail et/ou dessert ?

Chez L’Explorateur du Goût, toutes les occasions sont bonnes pour régaler nos papilles, autour de cocktails créatifs, de petits plats mijotés ou encore de desserts délicieux. Après le calme du mois de janvier, ce mois de février est rythmé par le retour des festivités et des petits plaisirs, comme Mardi Gras, la Chandeleur ou encore la St Valentin. Le moment de se faire plaisir autour d’un verre et en cuisine. Pour vos papilles, nous avons rassembler quelques cocktails qui se dégusteront comme des filtres d’amour, et des gourmandises qui ne laisseront pas votre estomac indifférent. Idéal pour régaler en couple, entre amis ou en famille !

 

Des cocktails pour les amoureux du goût

Pour célébrer la Saint Valentin, nos partenaires vous ont concocté pour des filtres d’amour plus délicieux les uns que les autres.

 

Mavem et sa « Machine of Love »

Mavem Aguardente vous propose un voyage olfactif et sensoriel.

La recette de “ Machine of Love” by Mavem

Crée par un bartender portuguais reconnu : Nelson Bernardes, ce cocktail a été recommandé par le magazine Drinks Diary.

  • 3 cl Mavem Aguardente
  • 1,5 cl Triple Sec
  • 1,5 cl liqueur de framboise
  • 1,5 cl jus de citron
  • 1 cl sirop de sucre de canne
  • 4 framboises

 

Méthode : Shaker

Décoration : Sucre sur le bord du verre

 

 

Ornabrak Single Malt Gin joue avec les roses

Ornabrak Single Malt Gin se décline en deux nuances de roses pour ravir l’être aimé : Au Nom de la Rose et sur un Nuage de Roses.

“On a Cloud of Roses” by Ornabrak

Flirtez sur un nuage de roses !

La recette :

  • 5 cl Ornabrak Single malt Gin
  • 2,5 cl jus de citron frais
  • 2,5 cl sirop de rose
  • Blanc d’œuf
  • Présenter avec un biscuit à la rose

 

In the name of the Rose (Au nom de la Rose)
  • 5 cl Ornabrak Single Malt Gin
  • 2,5 cl Eau à la rose
  • 10 cl Aqua Monaco Tonic Bio
  • Présenter avec des pétales de roses

 

 

Succomberez-vous à la tentation ?

crepes suzette rum & cane
Les gourmandises à partager, des crêpes mais pas seulement !

Février renoue avec la gourmandise et le plaisir. Des crêpes, mais aussi des desserts pour les goûts !

 

L’incontournable Crêpe Suzette flambée au Rum & Cane

Epatez vos amis en faisant virevolter vos crêpes dans les airs ainsi qu’en les faisant flamber ! Notre Rhum favori pour cette recette : Spanish Caribbean de Rum & Cane, 100% naturel et sans sucre ajouté.

Tout d’abord dans votre recette favorite de pâte à crêpes, ajoutez une cuillère à soupe de Rum & Cane Spanish Caribbean.

Recette pour 2 personnes :
  • 6 belles crêpes
  • jus de 2 oranges
  • jus de 2 citrons
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 cl de Rum & Cane Spanish Caribbean
  • 120 g de beurre

 

Dans une casserole faites caraméliser le sucre, puis verser le jus des oranges, puis celui des citrons.

Enfin ajoutez le beurre puis de Rhum. Laissez réduire.

Ajouter le mélange sur la crêpe dans la poêle et flambez à l’aide d’une allumette.

Présentez avec quelques zestes de citron et d’orange confits

Pour les plus gourmands, ajoutez une touche ou deux de crème chantilly !

 

 

Brockmans Gin Tiramisu

Le Gin Brockmans, doux et soyeux avec ses notes de baies noires n’a pas finit de nous surprendre en cuisine ! Revisitez le fameux Tiramisu en y ajoutant une touche de Gin.

La recette pour 4 portions :

Ingrédients pour le sirop :

  • 250ml de café filtre
  • 3 cuillères à soupe de Brockmans Premium Gin
  • 2 cuillères à soupe de sucre

 

Ingrédients pour la garniture à la Mascarpone

  • 225g de mascarpone
  • 30ml de crème fouettée
  • 30g de sucre en poudre

 

Ingrédients pour les couches :

  • ½ paquet de gâteaux boudoirs
  • 125g de myrtilles et mûres fraîches
  • Poudre de cacao

 

Retrouvez la recette étape par étape sur le site de Brockmans Gin.

 

Le mythique Paris-Brest accompagné de Fin de Partie

Le mélange crémeux des amandes et du praliné avec les notes de fruits secs ainsi que la touche pâtissière de crème anglaise qu’offre Fin de Partie de la Maison Benjamin Kuentz est un vrai délice…

Et pour les pâtissiers en herbe et les apprentis les plus courageux, voici une recette du Paris-Brest testée et approuvée sur le site de cuisine Meilleur du Chef 

brockmans tiramisu

Quel sera votre combinaison cocktail-dessert favorite pour faire chavirer vos papilles ?

cocktail ornabrak st valentin

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