Les tonics, complices de la mixologie

Les tonics, complices de la mixologie

ven 28 février 2020
De l'importance du tonic, ingrédient clé d'un cocktail réussi

On parle beaucoup et souvent de l'importance du choix et de la qualité du spiritueux dans l'élaboration d'un cocktail. Ce qui est tout à fait fondamental car le spiritueux est en effet au cœur du cocktail, au centre de l'attention et la base sur laquelle se construit le goût. Cependant un autre ingrédient est tout à fait incontournable… Le tonic !

Une question importante se pose donc : quel tonic ou soda choisir pour votre cocktail ? Ou plus précisément, quel tonic sélectionner pour sublimer votre spiritueux ?

A travers ce billet, nous souhaitons faire la part belle aux tonics et sodas, ces ingrédients essentiels et incontournables dans la préparation de tous vos cocktails classiques ou créatifs, et qui font une réelle différence pour le goût. Voici nos conseils et astuces pour sublimer vos cocktails et leur apporter une touche tendance et originale.

 

Le choix du tonic dans l’élaboration de vos cocktails, simples et sophistiqués
Les idées reçues qu'on entend souvent quant aux tonics

On peut parfois (trop souvent) entendre : « Le tonic ce n'est pas très important », « les tonics et sodas sont trop sucrés », « le tonic, c'est trop amer », « tous les tonics sont les mêmes »… Autant d’idées infondées, alors qu’aujourd’hui l’univers des tonics et des softs est en plein effervescence ! Cependant il convient de sélectionner votre tonic avec soin, afin de créer une expérience gustative cohérente et équilibrée.

 

Quel tonic choisir ?

Il est primordial d’adapter le tonic au spiritueux et de créer une complémentarité entre ces 2 ingrédients clés, afin de respecter et sublimer les arômes et les saveurs et de créer un équilibre fin et subtil.

Surprenez vos clients ou vos convives en choisissant une gamme de tonics et sodas premium, originale et complète, afin de pouvoir proposer n’importe quel spiritueux en cocktail high ball simple et facile à réaliser.

 

Les critères de la qualité d’un tonic :

Voici les éléments clés à regarder lorsque vous choisissez votre gamme de tonics

  • Elaboration à partir d’une eau minérale pure
  • Ingrédients de qualité supérieure et naturelle
  • Arômes naturels et non artificiels
  • Le taux de sucre
  • La finesse de la bulle
  • L’équilibre sucre-acidité-amertume

 

Les étapes clés pour choisir le tonic idéal pour la réalisation de votre composition :

1/ sélectionner son spiritueux de base pour le cocktail

2/ identifier le profil aromatique du spiritueux

3/ définir la couleur gustative que l’on souhaite apporter au cocktail

4/ choisir le tonic adapté : plutôt un profil amer, doux, floral,astringeant, sur l’écorce, boisé ?

5/ doser la quantité de tonic : en cocktail high ball le dosage devient un vrai terrain de jeu, à l’appréciation du consommateur.

 

A vous de jouer et de tester !

 

 

artonic cocktails créatifs
Artonic, la nouvelle gamme de tonics bio et made in France

Artonic est une nouvelle gamme complète et haut de gamme de tonics et sodas bio, 100% naturels sans édulcorants, arômes artificiels ou conservateurs. C’est le fruit de la rencontre de Jean Pasquet, distillateur et maître de chai, Larry Skoller, artiste et producteur de musique franco-américain et Marion Duband, experte en vins & spiritueux.

C’est au cœur de la région de Cognac et dans le prisme du savoir-faire unique qui y règne que Artonic a été imaginé, crée et élaboré. L’ambition de cette équipe éclectique est de proposer une collection de mixers premium, français et bio, pensée pour respecter et sublimer les caractéristiques gustatives des spiritueux haut de gamme en cocktail.

Une démarche qualitative et créative : profils aromatiques originaux, des recettes travaillées et univers de marque unique. Les mixers Artonic sont 100% bio, élaborés à partir d’une sélection d’arômes naturels, sans édulcorants ou conservateurs et peu sucré.

Un travail méticuleux de recherche d’équilibre entre fruits, plantes, quinine et sucre de canne bio afin de proposer une belle complexité et un subtil équilibre sucre-acidité-amertume. Le savoir-faire français dans les règles de l’Art !

 

Des profils de tonics très complémentaires, peu sucrés et peu caloriques

La collection Artonic se compose de 4 références, du classique Indian Tonic à des tonics plus originaux. Toute la gamme est bio, et est élaborée à partir d’arômes naturels et de sucre de canne bio. De plus une attention particulière est apportée au taux de sucre, inférieur à 6%, afin de proposer une alternative peu sucrée et moins calorique.

Voici les caractéristiques gustatives des 3 tonics et du soda Artonic

 

Indian Tonic

  • Base : Eau de source pure de Gensac, arômes naturels de quinine, fruits et plantes, sucre de canne bio
  • Notes de quinine, orange amère du Brésil et rose de Turquie

 

Cucumber Tonic Water

  • Base : Eau de source pure de Gensac, arômes naturels de quinine, fruits et plantes, sucre de canne bio
  • Notes de quinine, concombre, orange d’Espagne, gingembre de Chine

 

Lemon Lavender Tonic Water

  • Base : Eau de source pure de Gensac, arômes naturels de quinine, fruits et plantes, sucre de canne bio
  • Notes de quinine, citron jaune d’Espagne, citron vert

 

Lemongrass Soda

  • Base : Eau de source pure de Gensac, arômes naturels de quinine, fruits et plantes, sucre de canne bio
  • Notes de citronnelle, basilic de Gênes, gingembre de Chine

 

brockmans gin tonic orange citron
Nos idées cocktails
Artonic et le gin

Le Gin Tonic : simple à réaliser, rafraichissant, convivial… C’est LE cocktail de l’été !

3 éléments : gin + tonic + le « garnish » qui se marie parfaitement.

En effet, le gin est majoritairement connu et consommé en Gin Tonic, le fameux et incontournable G&T, la star des terrasses et de l'été, remettant au centre de la discussion son ingrédient principal : le tonic. L’évolution du gin, vers des recettes plus complexes, l'utilisation de botaniques plus nombreux, plus originaux, diversification des profils aromatiques, offrent de très nombreuses combinaisons gustatives avec les tonics. Le tonic doit donc être choisi avec soin !

Brockmans Perfect Serve Gin & Tonic : le G&T rond et fruité

  • 4cl de Brockmans Gin
  • Artonic Lemon Lavender Tonic Water
  • Glaçons
  • Garnish myrtille & orange

 

Brick Gin & Tonic : le G&T 100% bio

  • 4cl de Brick Gin (bio)
  • Artonic LemonGrass
  • Garnish tranche de citron et gains de poivre

 

 

Artonic et la vodka

Selon le profil aromatique de votre vodka, les 4 références de Artonic pourront être complice de vos cocktails à base de vodka, notamment avec Artonic Cucumber Tonic Water ou Lemongrass Soda, relevé au gingembre, pour une alternative plus légère et fine du Moscow Mule.

Veuve Tonic

  • 4cl de Veuve Capet
  • Artonic Cucumber Tonic Water

 

 

Artonic et les spiritueux à base d’agave

Artonic Cucumber Tonic Water sera le complice de vos cocktails à base de tequila ou de mezcal. La rencontre entre le concombre et l’agave est tout simplement détonante ! Et pour un cocktail rafraichissant et éthique, choisissez Codigo 1530, Tequila 100% agave et 100% naturelle, en conversion bio.

Tequila Tonic

  • 4cl de Tequila Codigo 1530 Blanco
  • Artonic Cucumber Tonic Water

 

 

Artonic et le Cognac

Pour revisiter ce spiritueux emblématique de la région de Artonic, testez toutes les variations autour du Cognac avec les 4 références Artonic. Notamment l’association du Cognac et de Artonic Cucumber Tonic Water rappellera notamment le célèbre cocktail Cognac Summit dont la recette est la suivante :

  • 1 fine pelure de concombre
  • 4 ou 5 glaçons
  • 6 cl de limonade artisanale
  • 4 cl de Cognac VSOP
  • 4 fines lamelles de gingembre frais
  • 1 zeste de citron vert

 

 

Artonic et le whisky

Artonic Indian Tonic accompagnera et rafraichira les whisky du Speyside, des Highlands ou encore les Blended Scotch ainsi que les Bourbons.

 

 

A vous de doser et de tester ! Quel sera votre cocktail préféré à l’arrivée des beaux jours ?  
Envoyez-nous vos idées sur contact@lexplorateurdugout.com

 

 

artonic gamme de tonic bio indian tonic

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