Notre sélection Fête des Pères 2019

Notre sélection Fête des Pères 2019

lun 13 mai 2019

 

Cette année encore, la Fête des Pères est l’occasion pour nous de partager avec vous notre sélection de spiritueux qui comblera tous les Papas épicuriens et curieux !

Laissez-vous guider par nos recommandations et idées d’associations mets-spiritueux, afin d’accompagner vos clients dans la recherche de leur cadeau idéal. De la France aux îles Fidji, en passant par l’Angleterre et le Portugal, c’est une invitation au voyage que nous vous proposons, à la découverte de spiritueux fins et naturels, à travers des profils gustatifs exceptionnels.

 

mavem aguardente portugal
Mavem Aguardente du Portugal

Quelques mots :

La grande tradition des Aguardentes du Portugal, revisitée par un frère et une sœur issus de la 5ème génération d’une famille de producteurs. Mavem est élaboré à partir d’une triple distillation de vins issus de 8 cépages portugais, et vieilli en fûts de 225l sous le climat de la vallée du Tage. Les températures hivernales et estivales offrent une maturation dynamique, qui caractérise cette eau-de-vie traditionnelle, toute sa profondeur aromatique et le spectre si intéressant de ses notes de dégustation. Exceptionnel de rondeur et finesse, des saveurs à la fois vanillées, épicées et fruitées. Mavem est une véritable invitation au voyage, entre tradition et innovation.

Informations techniques :  41° - 50cl, vendu avec un coffret

 

Idées cocktails :

Pour épater vos invités à l’apéro, revisitez des classiques avec Mavem. Voici nos recettes cocktails créatives :

  • Portuguese Mule : un emblématique revisité avec une pointe mentholée
    • 5cl de Mavem Aguardente
    • 1cl de sirop d’Eucalyptus
    • Ginger Beer Aqua Monaco
    • 3 feuilles de basilic

 

  • Mavem Manhattan :  remplacez le whisky par Mavem !
    • 4cl de Mavem Aguardente
    • 2cl de Mancino Vermouth Rosso
    • Une pincée de sel
    • Un brin de lavande

 

Recommandations associations mets et Mavem :

La complexité des notes de Mavem Aguardente vous surprendra et stimulera votre créativité en cuisine ! En effet, ce spiritueux invite à des associations plus délicieuses les unes que les autres.

  • En plat : testez Mavem avec des crevettes relevées à l’ail.
  • Associez avec des fromages forts, comme le Roquefort ou du fromage typique portugais de la Serra da Estrela
  • En fin de repas, Mavem sera le complice au moment du café, accompagné de chocolat noir 80%, d’une crème brulée ou encore d’une mousse au chocolat

 

william beaucardet whisky français benjamin kuentz
Whisky français (d'un) Verre Printanier de la Maison Benjamin Kuentz

Quelques mots :

La Maison Benjamin Kuentz est le premier éditeur de Whisky français, proposant une collection tout en finesse, élégance et poésie. Ces Single Malts très expressifs, originaux et innovant, sans filtration à froid ni coloration, invite à la dégustation et à la découverte du terroir français, à travers des associations mets et whisky. (d’un) Verre Printanier est une expression vieillie 5 à 7 ans en ex-fût de Cognac et ex-fût de bourbon. Sa fraîcheur, son esprit printanier et ses notes fruitées et végétales, sur la poire et les céréales frîches, suugèrent un whisky idéal pour l’apéritif.

Informations techniques :  46° - 50cl, proposé avec un bel étui en carton

 

Recommandations associations mets et (d’un) Verre Printanier :

Pensé pour accompagné des beaux moments, (d’un) Verre Printanier se marie à merveille avec les mets suivants, qui subliment ses notes florales :

  • A servir frais avec un plateau de fruits de mer et d’huîtres affinées
  • Accompagné d’un Ceviche, afin de souligner la fraicheur du poisson, l’iode, les agrumes et les herbes fraîches
  • Avec de belles asperges blanches et une mayonnaise légèrement aillée réalisée maison !
  • A l’heure du fromage avec un Rocamadour crémeux ou un Figou (fromage de chèvre frais relevé de figue)
  • En dessert, idéal avec un Pavlova pour jouer sur les textures (fruits frais, crème fouettée, meringue)

 

Crédit photographie William Beaucardet

brockmans gin gin tonic
Brockmans Gin

Quelques mots :

Elaboré au cœur de l’Angleterre dans un alambic ayant une centaine d’années, Brockmans Gin est un « smooth Gin » avant-garde, très doux et soyeux. Caractérisé par sa grande profondeur aromatique, et ses notes de mûre et de myrtille, 11 ingrédients constituent le secret de Brockmans : genièvre, coriandre, mûres, myrtilles, racine d’iris, casse, réglisse, zest d’orange et de citron, angélique et amande. Il se déguste aussi bien pur qu'en Gin & Tonic ou en cocktails créatifs. Il est aussi un superbe complique en cuisine, se glissant dans vos recettes de salé et de pâtisserie, comme nous vous le conseillions dans notre article blog Le Gin Brockmans sous toutes ses formes. A vous de jouer !

Informations techniques :  40° - 70cl, proposé avec un coffret cadeau en métal

 

Recommandations associations mets et Brockmans :

A l’arrivée des beaux jours, voici des accords qui raviront les becs sucrés et fruités !

  • Versez un petit verre de Brockmans Gin dans vos sorbets aux fruits rouges et noirs
  • En accompagnement d’un crumble aux fruits rouges ou d’une coupe de fraises et de chantilly.

 

Idées cocktails :

Des idées cocktails de saison pour accompagner vos premiers apéritifs en terrasse.

  • Brockmans Fruit Interdit, un cocktail à base de pamplemousse, dont les notes acidulées se marient superbement avec celles de la mûre.
    • 3,5cl Brockmans Gin
    • 2,5cl jus de pamplemousse frais
    • 1,5cl jus de citron vert frais
    • 2cl de sirop de sucre
    • 5-6 feuilles de menthe
    • Prosecco
    • Présentation : zest d’orange ou de pamplemousse et feuille de menthe

 

  • Brockmans Rhubarbe 75 : un cocktail de saison à réaliser avec de la rhubarbe !
    • 5cl Brockmans Gin
    • 2,5cl jus de citron jaune frais
    • 1,5cl liqueur de rhubarbe
    • Champagne ou Prosecco
    • Présentation : baton de rhubarbe

 

rum and cane rhum single cask jamaïque
Rum & Cane Single Barrels XO – Jamaïca et Fidji

Quelques mots :

L’approche de Rum & Cane se résume en quelques mots : l’exploration des terroirs du rhums, à travers une sélection de rhums 100% naturel, non filtrés à froid et sans sucres ajoutés. A la collection de rhums d’assemblages par région s’ajoute une sélection pointue de rhums Single Cask vieillis minimum 10 ans, choisis pour leur qualité et profil gustatif. Parmi cette sélection, nous vous proposons aujourd’hui Jamaïca XO et Fiji XO en édition limitée.

 

Fiji XO - 10 ans :

Distillé par South Pacific Distillery en alambic Pot Still, ce rhum Single Cask XO est vieilli 10 ans en fût ex-Bourbon ex-Rum, et proposé en édition limitée à 300 bouteilles.

Informations techniques : 46° - 70cl, proposé avec son coffret métal

Notes de dégustation : cuir, tabac, boisé, truffe noire, fruits d’été

Il s’accompagnera d’un délicieux chocolat noir, qui soulignera subtilement les notes de truffe noir et de tabac.

 

Jamaïca XO - 10 ans :

Quant au Jamaïca XO, cette expression est distillé par l’emblématique Worthy Park en alambic Pot Still, ce rhum Single Cask XO est vieilli 10 ans en fût de chêne américain. Il est proposé en édition limitée à 336 bouteilles.

Informations techniques : 46° - 70cl, proposé avec son coffret métal

Notes de dégustation : ananas, hibiscus, crème de coco, fruits tropicaux, crème brulée

Dégustez le avec un Cigare Oliva Serie V Torpedo du Nicaragua !

 

 

Bonne dégustation à tous !

 

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