Notre top 5 spiritueux d’été, idéals pour l’apéritif, nos cocktails favoris et idées foodpairing

Notre top 5 spiritueux d’été, idéals pour l’apéritif, nos cocktails favoris et idées foodpairing

mar 25 juin 2019
Idées cocktails et associations mets-spiritueux fraiches et légères

L’heure des apéros entre amis, des barbecues et des longues soirées d’été est enfin arrivée ! Afin de vous accompagnés dans ces moments délicieux, qu’ils soient festifs ou oisifs, nous avons sélectionné pour vous des spiritueux propices à l’élaboration de cocktails frais et légers, une belle façon de revisiter le moment de l’apéritif.

Fraicheur, convivialité et simplicité pour différents instants de dégustation et pour tous les goûts. Découvrez notre top 5 spiritueux d’été, nos suggestions de cocktails et idées foodpairing !

 

moonshine midnight moon et barbecue grillades
Midnight Moon, l’apéritif du BBQ à l’américaine

Spiritueux emblématique de la Prohibition américaine, le Moonshine Midnight Moon est le premier Moonshine 100% naturel, sans sucre, colorant ou arôme ajouté. Il est élaboré à partir de maïs puis macéré avec des fruits entiers. Le résultat est un spiritueux doux et fruité qui accompagne volontiers les jours d’été.

A consommer tel quel, frais, et directement à la « jar » ! Ce format pratique et convivial est idéal à consommer en pique-nique ou autour d’un barbecue entre amis.

Idées cocktails :

Les Moonshines Midnight Moon sont aussi une belle base pour la réalisation de cocktails long drinks frais. Le panel aromatique invite à la créativité ! Voici quelques exemples de cocktails simples et frais qui surprendront vos convivent 

Midnight Moon Raspberry Tea

  • 6cl de Midnight Moon Raspberry
  • Ajouter des glaçons
  • Compléter avec du thé glacé
  • Ajouter une tranche de citron et un brin de menthe fraîche

 

Midnight Moon Blueberry & Tonic

  • 6cl Midnight Moon Blueberry
  • Compléter avec un Tonic peu sucré (type Aqua Monaco)
  • Ajouter 2 tranches de citron vert et 4 feuilles de basilic ainsi que quelques myrtilles surgelées

 

Midnight Moon Apple Pie & Ginger

  • 6cl Midnight Moon Apple Pie
  • Compléter avec du Ginger Ale (type Aqua Monaco)
  • Ajouter un cube de gingembre frais

 

Citronnade Midnight Moon

  • 6cl de Midnight Moon Original
  • Compléter avec de la citronnade fraîche
  • Ajouter une tranche de citron et une étoile de badiane

 

Associations mets-spiritueux : les suggestions foodpairing de L’Explorateur du Goût.

Expérimentez l’association créative des Moonshines Midnight Moon avec des grillades au barbecue, des ribs ou encore une salade pastèque-féta-sauge.

moonshine midnight moon et barbecue grillades
Mancino Vermouth, le véritable apéritif italien

Le vermouth est un beau choix d’apéritif estival. La gamme Mancino Vermouths vous fait découvrir et redécouvrir le véritable apéritif à l’italienne ! En effet, Mancino Vermouth est une ode à l’Italie et un hommage à cet art de vivre si unique en son genre.

Les vermouths Mancino se déguste pur, sur glace, comme un Martini, tout simplement. Délicieux pour ouvrir un repas, accompagné de bouchées, olives, et tartinades méditerranéennes.

Vous pouvez également agrémentez votre vermouth Mancino avec une étoile de badiane, une rondelle de citron ou encore un bâton de cannelle, selon vos goûts et votre imagination. Explorer tout l’univers aromatique de Mancino Vermouth.

Idées cocktails :

La gamme Mancino Vermouth est aussi sublime en cocktails, à servir frais en apéritif également. Les suggestions de cocktails d’été par Giancarlo Mancino, le barmen de renommé et fondateur de la marque :

Mancino Secco Special Martini :

  • 4cl de Mancino Vermouth Secco
  • 4cl de Gin (idéal avec Diplôme Dry Gin)

 

Bianco Mimosa

  • 3cl de Mancino Vermouth Bianco Ambrato
  • 3cl de jus d’orange frais Fresh Orange Juice
  • 1cl de Grand Marnier
  • Compléter avec du Prosecco et présenter avec un zest d’orange et une étoile d’anis

 

Chinato Negroni

  • 3cl Mancino Vermouth Chinato
  • 1cl Mancino Bianco Ambrato
  • 2cl de Dry Gin (Diplôme Dry Gin par exemple)
  • 1cl Campari Bitter
  • Quelques gouttes de bitters

 

Sakura Spécial

  • 5cl de Mancino Vermouth Sakura
  • 10cl de Champagne Rosé

 

Associations mets-spiritueux : les suggestions foodpairing de L’Explorateur du Goût.

Redécouvrez et revisitez l’apéritif avec le vermouth et des associations culinaires créatives. Quelques exemples testés et approuvés : brochettes de poulet mariné au citron et citronnelle, ceviche de maquereau aux épices et piment, figues fraîches rôties farcies au chèvre chaud

spiritueux été association burrata et rhum
Copalli Rum : apportez une touche de fraicheur aux grands classiques des cocktails à base de rhum

Toute la pureté et la fraîcheur végétale de la forêt tropicale dans un verre, c’est ce que nous propose Copalli Rum, notre rhum 100% bio du Bélize. Elaboré uniquement à partir de 3 ingrédients : canne à sucre bio, levure bio et eau de la Canopée, Copalli promeut une approche durable et respectueuse des hommes et de la nature.

Décliné en 2 versions : rhum blanc et rhum ambré, vieilli 8 mois en fût, les notes végétales de Copalli Rum sont très agréables. Elles nous invitent à un voyage gustatif au cœur de contrée lointaines et ensoleillée, idéal pour accompagner notre été !

Copalli Rum se déguste volontiers pur, rafraichi sur glace, ainsi qu’en cocktails d’été. Voici nos recettes de 2 grands cocktails classiques : les fameux Ti’Punch et Mojito. Nos favoris de l’été, avec le twist L’Explorateur du Goût.

Idées cocktails :

Copalli Ti’Punch

  • 6 cl de Copalli Rum Barrel Rested
  • 2 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 quartier de citron vert
  • Quelques grains de fruits de la passion

 

Copalli Mojito

  • 6cl de Copalli White Rum
  • 3 cl de jus de citron vert
  • 2cl de sirop de menthe
  • Quelques feuilles de menthe
  • 3 cl d’eau pétillante
  • Une pincée de baies roses concassées et un zest de citron

 

Associations mets-rhum : les suggestions foodpairing de L’Explorateur du Goût.

Dégustez Copalli Rum Barrel Rested avec un ceviche bien frais et une Burrata servie sur du pain complet grillé. Quant à Copalli white Rum, il sera sublime servi en accompagnement d’un carpaccio courgettes crues marinées au cumin et citronnée.

spiritueux été frais et léger
Brick Gin et Diplôme Dry Gin, pour tous vos Gin & Tonics

Brick Gin, pour la création de cocktails simples et bio

Brick Gin est une superbe proposition bio sur le marché du Gin en pleine ébullition. En effet, Brick Gin est une alternative bio, de qualité irréprochable et accessible en termes de positionnement prix. L’ambition de ses fondateurs : proposer un gin bio dans toute sa simplicité, afin d’en faire une base polyvalente pour toutes les créations cocktails.

Ainsi Brick Gin est élaboré à base de 3 ingrédients bio seulement : genièvre, citron, poivre à queue. Un profil aromatique qui se marient idéalement avec de nombreux ingrédients et tonics différents, ce qui fait de Brick Gin une base de choix pour laisser libre court à sa créativité. Nos 3 suggestions de cocktails rafraichissants pour revisiter les grands classiques de l’été.

Idées cocktails :
 

Brick Gin Tonic

  • Avec Brick Gin toutes les associations G&T sont permises ! Voici notre recommandation pour cet été : servez votre Gin Tonic avec une tranche de concombre bien frais, une pincée de poivre noir concassé et 3 feuilles de menthe, avec un splash de tonic Herbal Tonic bio Aqua Monaco.

 

Brick Gin Mint Mule

  • 5 cl Gin
  • 2 quartiers de citron vert frais
  • 5 feuilles Menthe
  • 1 cl de sirop de sucre
  • 5 cl de Ginger beer bio Aqua Monaco

 

Brick Gin Aperol Spritz

  • 5 cl Brick Gin
  • 5cl de Tonic Aqua Monaco
  • 1cl d’Apérol
  • 4cl de Prosecco
  • Servir avec des glaçons et une tranche d’orange

 

Associations gin-spiritueux : les suggestions foodpairing de L’Explorateur du Goût.

De l’apéritif jusqu’au dessert, Brick Gin sublimera de nombreuses idées culinaires. Servez Brick Gin aussi bien avec un toast de tapenade l’olive verte, en accompagnement de sardines grillées au citron et son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive. Associez Brick Gin en G&T avec une brick de chèvre frais-miel-pignon de pin. Enfin en dessert, arrosez des pêches bien fraiches agrémentées de menthe fraiche et d’un tour de moulin de baies roses.

 

 

Diplôme Dry Gin, le gin français des apéritifs tricolores

Dipôme Dry Gin est un gin français, produit à Dijon, fief de la gastronomie et de la fabrication de spiritueux. De par son ADN, Diplôme est LA version authentique du Dry Gin. Toujours élaboré à partir de la recette originale de 1945, inventée par les armées américaines, Diplôme perpétue cette tradition et ce savoir-faire en continuant d’utiliser le même alambic, dans la même distillerie.

Idées cocktails :

Son nez rond, floral et légèrement épicé en fait un gin de référence pour l’élaboration des gin tonics et des cocktails à base de gin. Une véritable référence dans l’univers des Dry Gins et des spiritueux français. Voici quelques cocktails à base de gin parfaits pour cet été :

Diplôme Gin Tonic

  • Afin de sublime les notes de dégustation de Diplôme Dry Gin, voici le parfait G&T :  un zeste de pamplemousse, quelques graines de cardamome, compléter avec le Tonic Water bio Aqua Monaco

 

Pink Diplôme

  • 4cl de Diplôme Dry Gin
  • Jus de pamplemousse frais
  • Zest de pamplemousse
  • Trait d’eau pétillante
  • Branche de romarin

 

Diplôme Gin Fizz

  • 4 cl de Diplôme Dry Gin
  • 8 cl d’eau gazeuse
  • 2 cl de jus de citron frais
  • 1 cl de jus de pamplemousse frais
  • 1 cl de sirop de sucre de canne
  • 2 belles feuilles de basilic frais

 

Associations mets-spiritueux : les suggestions foodpairing de L’Explorateur du Goût.

Testez Diplôme Dry Gin agrémenté d’une branche de romarin, en accompagnement de mini brochettes mozzarella-tomate cerise-tomate séchée à l’apéritif. Diplôme accompagnera à merveille vos desserts à base de fraises, comme les fraises-menthe-chantilly. Original et délicieux !

 

 

Vous souhaitez en savoir plus sur notre sélection spiritueux d’été ou vous souhaitez échanger avec nous sur votre carte estivale ? Contactez-nous : contact@lexplorateurdugout.com

 

 

spiritueux été gin tonic revisité

Continuer votre exploration

  • gin tonic

    6 gins, 6 profils, 6 G&T : comment positionner notre...

    Le marché du gin n’a jamais été aussi dynamique en France, avec une offre très complète et fragmentée. En effet, nous pouvons observer l...

  • histoire et marché du gin

    Comment créer sa carte et son offre de gin ?

    Malgré la suprématie du Whisky et du Rhum, le Gin est à son échelle un spiritueux en plein boom, une catégorie qui trouve de plus en plus d’...

  • top 5 spiritueux d'été

    Notre top 5 spiritueux d’été, idéals pour l’apéritif, nos...

    L’heure des apéros entre amis, des barbecues et des longues soirées d’été est enfin arrivée ! Afin...