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Feria de Jalisco

Feria de Jalisco Tequila

 

La tequila Feria de Jalisco est une tequila 100% agave, élaborée à partir d'agave Blue Weber cultivée au cœur de la région de Jalisco sur des parcelles appartenant au producteur. Embouteillée en « Single Estate », chaque bouteille est signée du Maestro Tequilero et comporte le nom de la parcelle d'origine, et l'année de récolte. Une Tequila d'une qualité exceptionnelle.

Feria de Jalisco

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Tequila artisanale 100% Agave Blue Weber

Feria de Jalisco est une Tequila artisanale 100% Agave produite par une distillerie indépendante, au cœur de l’état de Jalisco, à partir d’Agaves Blue Weber cultivées en « Single Fields » sur 20 ha de parcelles lui appartenant. Cette particularité permet de proposer une Tequila singulière, et souligne la relation étroite entre un terroir et d’une récolte spécifiques. Les agaves sont récoltées à environ 7 ans de maturité, puis la terre est régénérée par des cultures de pois avant d'être replantée en agaves. Feria de Jalisco est produite en volume limité d’environ 30 000 bouteilles par récolte pour chaque qualité.

Chaque bouteille est signée du Maestro Tequilero

Sebastian Melendrez Alvarado, le Maestro Tequilero, est une figure bien connue dans la région de Jalisco. Originaire d'Amatitan, au cœur de la région, il a d'abord suivi la lignée familiale en travaillant 15 ans pour la Maison Herradura, au sein de laquelle il a créé plusieurs Tequilas emblématiques. Puis il fut l'un des membres fondateurs du « Consejo Regulador del Tequila », l'organisme de contrôle officiel de la Tequila. Pour l’élaboration de Feria de Jalisco, Sebastian est allé au bout de sa passion : le cœur des agaves Blue Weber subit d’abord une cuisson lente de 3 jours en four de pierre, à raison de 80 cœurs d'agave par cuisson, afin de préserver le maximum de sucres et de saveurs. Les cœurs d'agave subissent ensuite une fermentation naturelle de 72 heures, suivie d’une double distillation en alambic de cuivre. Chaque bouteille mentionne la localisation et l’année de récolte de l’agave, le numéro de bouteille du batch ainsi que la signature du Maestro Tequilero.

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Une tequila vieillie jusque 18 mois

Une Tequila Premium élaborée avec le plus grand soin et qui par sa qualité et sa présentation dans un flacon particulièrement élégant et coloré séduira du novice à l’amateur éclairé.
Feria de Jalisco est proposée en trois qualités, Blanco, Reposado avec un vieillissement de 6 mois et Anejo avec un vieillissement de 18 mois.

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