Finesse et profondeur des arômes, élégance de la présentation ... C’est une magnifique invitation que nous proposent Liliana et Tiago Rocha : dans les traces des grands explorateurs Portugais, un voyage olfactif à la découverte de la grande tradition des Aguardentes.
Elaboré à base de jeunes vins portugais issus de 8 cépages aromatiques locaux
Véritable invitation au voyage, entre traditions et innovation, ce spiritueux portugais vous propose de marcher dans les traces des grands explorateurs Portugais, à travers un voyage olfactif et gustatif, à la découverte de la grande tradition des Aguardentes. En effet, Mavem est une eau de vie qui propose de découvrir et de redécouvrir la richesse et la finesse des Aguardentes Portugaises, en mêlant tradition et modernité ! Mavem est élaboré exclusivement à partir de jeunes vins portugais, issus de 8 cépages aromatiques locaux, distillés ensuite 3 fois puis vieillis ensuite en fût au sein de la Vallée du Tage entre Lisbonne et Porto, pendant 8 ans en moyenne. Chaque lot de Mavem mûrit sous des températures extrêmes : le froid de l’hiver ralentit la maturation et permet l’éclosion de notes florales et fruitées. Alors que la chaleur estivale fait ressortir les saveurs subtiles de vanille et de pâte d’amande. Cette “maturation dynamique” crée une large gamme d’arômes, d’une extrême finesse, qui vous embarquera dans un voyage gustatif complexe et profond. Retrouvez cette complexité à travers des notes florales délicates ainsi que des notes subtiles de vanille, de caramel, de massepain et d'orange. Une expérience gustative à laquelle se mêle légèreté et gourmandise !
Créée par les passionnants et passionnés Liliana et Tiago Rocha, frère et sœur issus de la cinquième génération d’une famille d’assembleurs de vins de Porto et d’Aguardentes, Mavem Aguardente est le fruit d’un rêve et d’une ambition : celle de réinventer et partager le meilleur du monde des Aguardentes. A travers cette eau-de-vie, cette famille revisite les traditions ancestrales de la production de cet emblématique spiritueux portugais, en y apportant une touche d’innovation avec la maturation dynamique. La présentation de Mavem Aguardente puise son inspiration dans l’imaginaire et le style de la période de découvertes du XVème siècle, l’âge d’or du Portugal, où ses découvertes ont changé les goûts et la façon de voir le monde. Une magnifique fresque qui nous plonge au cœur de la tradition portugaise !
Pensée pour différents moments de dégustation, Mavem Aguardente se savoure tantôt pur ou sur glace, rafraichissant en apéritif comme gourmand au moment du café, ainsi qu’en cocktails créatifs. En effet, Mavem Aguardente se distingue par sa douceur, sa fraîcheur et son équilibre, ainsi que par une grande versatilité. Mavem Aguardente est superbe pur dans un verre à Cognac, et libère toute la subtilité de ses arômes servie dans un verre à Whisky avec 1 ou 2 glaçons, rafraichissant en apéritif ou gourmand au moment du café. Mavem Aguardente se savoure également en long drink, accompagné d’un Indian Tonic Water classique ou d’une Ginger Ale subtile, et d’un zest d’orange ou d’une tranche de gingembre frais, servi très frais en été. En hiver Mavem Aguardente s’intégrera à merveille à vos cocktails chaud. Enfin, et pour ceux qui aiment l’exploration, Mavem se prête parfaitement à l’élaboration de cocktails comme le Old Fashioned, apportant une belle fraicheur et une touche d’originalité à ce grand classique du cocktail.
