Finesse et profondeur des arômes, élégance de la présentation ... C’est une magnifique invitation que nous proposent Liliana et Tiago Rocha : dans les traces des grands explorateurs Portugais, un voyage olfactif à la découverte de la grande tradition des Aguardentes.
Elaboré à base de jeunes vins portugais issus de 8 cépages aromatiques locaux
Mavem est une nouvelle eau de vie qui propose de découvrir et de redécouvrir la richesse et la finesse des Aguardentes Portugaises, en mêlant tradition et modernité ! Mavem est distillée exclusivement à partir de jeunes vins portugais, vieillis ensuite en fût au sein de la Vallée du Tage entre Lisbonne et Porto. Chaque lot de Mavem mûrit sous des températures extrêmes : le froid de l’hiver ralentit la maturation et permet l’éclosion de notes florales et fruitées. La chaleur estivale fait ressortir les saveurs de vanille et de pâte d’amande. Cette “maturation dynamique” crée une large gamme d’arômes, d’une extrême finesse.
Créée par Liliana et Tiago Rocha, frère et sœur de cinquième génération d’une famille d’assembleurs de Vins de Porto et d’Aguardentes, Mavem est le fruit d’un rêve d’une ambition, celle de réinventer et partager le meilleur du monde des Aguardentes. La présentation de Mavem puise son inspiration dans l’imaginaire et le style de la période de découvertes du XVème siècle, l’âge d’or du Portugal, où ses découvertes ont changé les goûts et la façon de voir le monde.
Mavem se distingue par sa douceur, sa fraîcheur et son équilibre, ainsi que par une grande versatilité. Mavem est superbe pure dans un verre à Cognac, et libère toute la subtilité de ses arômes servie dans un verre à Whisky avec 1 ou 2 glaçons. Enfin, et pour ceux qui aiment l’exploration, Mavem se prête parfaitement à l’élaboration de cocktails comme le Old Fashioned.
